• Konular

  • Arama sorun

  • Saygı

    Teşekkürler Cliffano Subagio yardım için ...
    Sana büyük zaman borçluyum.
    Site Firefox / Chrome için optimize edilmiştir.


  • Creative Commons License
    Bu çalışma lisanslı bir IS satılan Creative Commons Lisansı .
  • 23 Ocak 2009, 2:27
    Çerezler Tatlılar :
    Sandra
    3 yorum
  • Rasgele Mesaj

    Random image
    için Manua lahana A


    Random image
    Viipurinrinkelit, Vyborg simit
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 oy, ortalama: 4 dışarı-in 5)
    Loading ... Yükleniyor ...
    466 kez bakıldı

    Fayans Susam Çikolata Kapak


    Tuiles au Sésame Couverture Chocolat -

    Başka bir kek , hatta çikolata , henüz Michael Recchiuti , henüz Çikolata Obsession ...
    ... Senin benim gibi eminim yeni bir oyuncak bir çocuk gibi. Yeni bir kitap .. özellikle o daha tatlı çikolata yakında uygulamaya geçmeden önce göz ilk devours. Ve bir tarifi test iyi iyi, biz hemen denemek istiyorum gibi bir sonuç verir bir diğeri ... Bu da aynı şekilde iyi çalışır, bu yüzden başka çalışın ve sonra başka bir ... vs
    Ben bu tüm garanti size, yemek tarifleri zaman sahip sendeleyerek oldu: Ben çikolata takıntılı değilim! Dürüst olmak gerekirse, benim sert götürmek debriyajlar içine 3 gün önce çarptı olmasaydı, ben her şeyi sıfırlamak zorunda olmasaydı için, kopya ... Ben zaman ekmek üzerine not yazmak için olsaydı sana .. konuşmak istiyorum .. Eğer .. Eğer ama hey, her zaman bir seçenek yoktu!
    , Örneğin, iradesi lezzeti koşmak seçtiğiniz iyi gevrek fayans yapmak bu mutfak susam notları tuzlu ızgara ile biraz .. gitmek çok iyi çikolata? Sana aynı anda tüm hamur yemek zorunda değilsiniz diyerek daha fazla seçenek vermek ve iyi soğutulmuş .. daha sonra kullanmak üzere tutar?

    Tuiles au Sésame Couverture Chocolat -  (Kiremit için kırk)
    • 75g tohumları susam
    • 75g şeker sarışın veya kahverengi
    • 50g un
    • tuz 1 tutam
    • 70g yumurta akı (2 büyük)
    • 40g yumuşatılmış tereyağı (veya margarin)
    • 230g bitter çikolata% 70
    Onceden fırın th. 6 (180 ° C). Garnitür iki pişirme parşömen kağıdı hafifçe yağlanır ile.

    Pour susam, şeker, un ve tuzu orta karistirin ve iyice karistirin. Eklemek yumurta akı ve onları birleştirmek bir spatula veya bir spatula ile onları yenerek olmadan. az miktarda spatula ile birleştiren ve yeterli tereyağı çizgiler için karıştırarak yumuşamış tereyağı ekleyin kaybolur.

    Her karo için, fırın tepsisine yerleştirin ve çapı o biçimli disk 6-7 cm veya bir spatula ya da kaşık (bunu yaparken de arkasına yayılır hamuru 1 büyük çay kaşığı alın Bir plastik bir kapak dan istediğiniz boyuta) kesilmiş şablonu kullanarak. için boyutu bağlı olarak üzerinde kabartma 4 aynı şekilde gelen hazırlamak, diğer 5 çerez bunları yaparken aralarında birer boşluk 5 cm en az birinde bırakmayı unutmayın.

    Bake yılına kadar pişirin 6-8 dakika veya kurabiye üniforma var altın sarı renk. hemen tek bir metal spatula çerezleri tek ile kalkış fırın gelen plakası ve çıkarmak ve bir yüzey rulo pasta üzerinde onların karakteristik kavisli şekil vermek için onları bastırmak.

    Not: çerezleri yeterli viraj yoksa onlar kırılmak eğer, o el ile (bir havlu ile ısı korumak) ama onlara yardımcı olabilir, onlar çok soğuk ya da oldukları anlamına gelir az pişmiş. Bu durumda, bir dakikadan daha az fırın onları tek tip bir altın rengi ve esnekliği sağlamak için çerez koymak

    Birkaç saniye metal bir kutu transfer ve tercihen hava geçirmez önce iliklerine kadar tutmak için silindir üzerinde kiremit soğumaya bırakın.

    Tekrarlayın meyilli hala zaman ve her karo yer için sac pişirme sonra çalışmayı kadar.

    Tuiles au Sésame Couverture Chocolat -
    Karolar (gün 3 hakkında ortaya olabilir depolanan hava ve nem yumuşatmak için)

    çinileri sır, hafifçe 2 / 3 'bain-marie ve sonra bir kez tamamen erimiş ve pürüzsüz, çikolata kadar kalan çikolata ve karışım ısı kapalı ekleyin kıyılmış çikolata eritmek için bir , düz erimiş ve parlak. Soak çikolata dışbükey (düz) tamamen, iş veya büyük bir tepsi yağlı kağıt ile kaplı bir harita drenaj ve yer çikolata yan ve üstü 30 dakika kadar belirlemenize olanak sağlar onu karşılamak için.

    Fayans çikolata hafta 1 soğumaya konteyner bir hava geçirmez can be stok içinde bir yer, kuru ... ama box içinde kafanın do break değil ve konum, these cookies göz bir açıp kapayıncaya kadar da are yiyip ;)

    Tuiles au Sésame Couverture Chocolat -
    Kaynak: adapte (hayır süt) dan Çikolata Obsession Tuiles au Sésame Couverture Chocolat -  in Michael Recchiuti foodivillage üzerinden

    Imprimer ce Post Basmak bu posta

    Copyright © 2009 Sandra

    Siz olabilirsiniz


    Kek Makinesi

    Karo Badem

    Gevrek Coco Fayans Combava ile Zest Brigitte için
    13 Ekim 2008, 2:06
    Tatlılar Tatlılar Börekler :
    Sandra
    37 yorum
  • Rasgele Mesaj

    Random image
    Frozen beze Kalpler


    Random image
    Ekmek Kıbrıs Eliot
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Henüz değerlendirme yok)
    Loading ... Yükleniyor ...
    1,736 views

    Karamel, Çikolata, gevrek: Keyfi Roar için Tatlısı A


    Caramel, Chocolat, Croustillant: Un Dessert Pour Rugir de Plaisir -

    Aylarca çeşitli şimdi, dergi zaman zaman okuyucu bir var olma Thuries kalitesi gelir ve ilgili görüntüleri görsel bir zevk. Bazen beni çünkü, bu dergi benim "pompa lüks," 2 kez diğerlerinden daha pahalı ve nadir yapmasıdır biridir. keşfetmek ve gelirler ayrıntılarıyla bize Çünkü, ben sayfalarını çevirmeye zevk almak eğer arasında özgünlük ve sunum hayranım, orada birkaç kez ben mutfağa bir yemek yapmak için acele edilir .
    Ama dışarı kırbaç olabilir uzun me almak garanti değil mi o sen ve tava gibi ben kısa olarak gördüm detayları okumak ve muhteşem tatlı bir Decoret Jacques , VICHY eponymous restaurant başkanı. Hiçbir şey ama adını daveti bir ", Aslan için kükreme ruhu ile zevk, gevrek , kurabiye çikolata (evet, evet, o menü gerçek ismi, restaurant bu teklif üzerinde!) . Karamel saç köpüğü, ganache, krem çikolata, net, kabarmış pirinç .. çikolata karamel kurabiye fudge Açıkçası, sen .. karşı olabilir?
    Ben değil ... e kadar nokta oranlarda bileşenleri cömert olduğu yardım, esas aynı gerçekleştirilen I desserts yoluma tek tek daire.
    Sizde!
    Caramel, Chocolat, Croustillant: Un Dessert Pour Rugir de Plaisir -  (Tatlılar için 16 kişi)

    çikolata için kurabiye

    • 125g yumuşak tereyağı
    • 60g pudra şekeri
    • tuz 1 tutam
    • 1 yumurta
    • 135g un
    • 20g şekersiz kakao tozu

    mus için karamel

    yumuşak için ganache

    • 40g yumurta sarısı (2)
    • 60g süt
    • 80g çikolata 66-70%
    • 70g krem şanti

    çikolata için gevrek karamel

    • 250g şeker
    • 150g glikoz şurubu
    • 90g çikolata 66-70%

    Caramel, Chocolat, Croustillant: Un Dessert Pour Rugir de Plaisir -

    çikolata için kurabiye

    Not: gibi olağan Thuriès Kim klasik gelince öyle görünüyor ", hazırlama yöntemleri değildir ayrıntılı zaman özel bir" çok seyirci. Bu yüzden bu kurabiye hamuru ben normal şekilde yapılmış, ama belki Başkanı .. yöntemi değil mi? Eğer kendi tekniği, varsa lütfen!
    bir kremsi dokusu elde etmek için şeker ve tuz bir tutam ile yumuşatılmış tereyağı çalışın. yumurta ve karıştırın. Elemek Un ve kakao ve pürüzsüz bir hamur karışımı bitti. Wrap plastik şal ve buzdolabında 30 dakika.
    5-6 (160 ° C th Onceden fırın).
    Roll 3 mm kalınlıkta hamur dışarı. Cut 8 dikdörtgenler 10 cm x 2, bir kutu (emniyet için şablonun yardım 5 cm, 8 fazla kesme, hamur miktarı yaygın) sağlar.

    Not: için tatlı "yuvarlak", ben yemek daire sırasında ve 6 kişi diskler bırakarak kesim CD'ler ile 6 daire. yemek olarak bu şekilde, sert sırasında ile hamur pişmemiş küçüleceksiniz daire, daire böylece onlar iradesine sahip olarak disklerin çapı göre biraz daha az pişmiş monte kolayca daire böylece ve olabilir.

    Yaklasik 10 dakika. Set kenara hava geçirmez bir kaba zaman tatlılar monte yumuşama önlemek için.

    mus için karamel

    Hazırlamak detaylı yukarıda (as karamel sosu tıklayın ).
    Sadece tatlı montaj, önce köpük hafifçe karamel sosu içeren hazırlamak ve krem şanti. Ekle tane kaba kıyılmış, karıştırın.
    Not: çemberin içinde için tatlılar, ben çikolata gevrek, karamel ve parçaları ekledi köpük karamel. çevrelerinde, içinde Uyarı yayılmış bir torba doldurmak eğer size mus karamel, soket olacak engellemeyecek cips gevrek eklemek ama kaçak avcılık sonra bunları serpin.

    yumuşak için ganache

    Chop çikolata bir kase ya da ısıya dayanıklı kaseye. Kitap.
    Orta boy bir tencerede içine dökün süt ve bir raddeye getirmek orta ateste.
    Daha sonra tavada tüm retransvaser kırbaç devam ederken bir hızla ısıya dayanıklı bir kaba Fırçalamak sarısı, net içine haşlanmış süt dökün. düşük ısı üzerinde, sürekli kalınlaşmış ve mont Cihaz kaşıkla kadar karıştırmaya olun.
    Pour üzerinde, çikolata kıyılmış bir dakika bekleyin karışımı yumuşak ve kremsi kadar yavaşça tahta kaşıkla karıştırın.
    Stir krem şanti bir spatula ile ve 8mm soketli bir hamur işi çanta donatılmış olarak kremsi ganache dökün. Kitap.

    yaprakları için karamel çikolata

    Line parşömen kağıdı ile bir tepsiye.
    Pour ağır bir tencerede şekeri ve mısır şurubu. Mix ve altın karamel (beyaz bir fincan edin; dikkat, Carmel even yangın outside pişirmeye devam kadar karıştırmaya without orta ateste, izin not do too much önce kahverengi ısı karamel acılık veren önlemek için) çıkarın.
    Kaldır ısı, soğuk, sonra çikolata kaba kıyılmış ekleyelim. Stir tüm çikolata erimiş kadar ve karışım pürüzsüz.
    Pour fırın tepsisine üzerine gibi ince mümkün yayılıyor. Cool tamamen.

    Onceden fırın TH4 (120 ° C).
    Küçük parçalar yaklaşık 1 / 3 plaka karamel çikolata içine kırarak. Mix bir karıştırıcıda) küçük parçaları kalmalıdır kaba bir toz (edinin. Spread silikon fırın tepsisine (veya plaka parşömen kağıdı ile kaplı üzerindeki toz) ve birkaç dakika izlemek için fırında eritin.
    Kaldır fırın, bir çerez kesici veya şekiller kesip şablonu ve format bir karton ile yağlanmış, örneğin bir kiremit gibi bir oklava.

    Not: zaman eksikliği, sadece kesici Çerez kesilerek dışarı çemberleri ve kavisli biraz onlara vermek rulo bir yer turda. Kalan yaprakları boyutları farklı parçaları içine kesilmişti.

    karamel ve çikolata dinlenme uzak nemden tutulabilir. Kaba ezilmiş, vanilyalı dondurma ile o elbiseler güzel ve karamel saç köpüğü de serpilir, saf zevk.

    Terbiye ve Tanıtım

    buzlu tabakta bir dikdörtgen yerleştirin. yumuşak ganache bir satırda Sunset 2 boy sonra iki köpük karamel arasında çalıştırın. kabarmış pirinç ve çikolata, karamel ve çikolata bir levha ile kaplı serpin birkaç tane. Benim için vanilya ile servis sizin için zevkinize bağlı olarak dondurma (J. Decoret için süt azalır, bir kepçe ile) veya krem şanti

    • bu yüzden bireysel tatlı daire

    bir daire çikolata ile buzlu arka plan yapılmış, dairenin ortasında yer buzlu çikolata başka bir disk kadar krem çikolata ganache dökme olarak. Pour karamel saç köpüğü üst kenarından ezilmiş şekerleme-çikolata kadar 0,5 cm serpilir ve ganache ile bitiriyoruz. Pürüzsüz ve dondurucu yer firmasına yarım saat.
    Elemek kakao tozu düz bir tabağa şekersiz. bir tabağa toz daire Kaldır "roll" donmuş tatlılar, yeri ve elenmiş kakao serpin. Buzdolabında kadar hizmet zamanı. Garnitür bu karamel-çikolata gibi yapraklı, karamel saç köpüğü bir topak ve pirinç bir tane, çikolata sufle veya zevkinize ve hayal gücüne göre.

    Caramel, Chocolat, Croustillant: Un Dessert Pour Rugir de Plaisir -
    Kaynak: Jacques bir tarifi Uyarlama Hayır Thuriès göründü içinde Decoret 201 Temmuz-Ağustos 2008

    Imprimer ce Post Basmak bu posta

    Copyright © 2008 Sandra

    Siz olabilirsiniz


    Burnt Krem Duo P. destructured Hermé

    Cesur Fırıncılar - Eclairs Hermé versiyonu CaraChoc

    Siyah-Bottom Karamel Custard
    9 Ağustos 2007, 4:21
    Tatlılar Tatlı :
    Sandra
    17 yorum
  • Rasgele Mesaj

    Random image
    Meyveli Yaz Tatlısı - Crisp Cassis de, erik ve kuş üzümü ve 45 SHF #


    Random image
    SHF # 27: Nemli Çikolata Fındık Krema Çikolata Kızılcık Fried
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Henüz değerlendirme yok)
    Loading ... Yükleniyor ...
    603 kez bakıldı

    Tatlılar CoCo Amazon, Ananas Kızartma ve çini kabuğu Combava


    Hatırlıyorum , birkaç hafta önce benim varış aşağıdaki "şanslı çanta" doğrudan Guyana , ben sunulan nougatines kiremit soymak için Güney Afrika'da bir kabile kireç , fikir çalışan üzerinde parlak vardı koku narenciye küçük 7000 km bana karaya. Bu çinilerin bu bölümünün sadece edilmiştir tatlı for için başlık especially çok komplike hazırlanmış) Notlar olmak verilen gerekir (bu bir başlığa Brigitte kim simplicity ilham me perfumes ve. ile ise ilişkili I was Guyana güneşli size, Brigitte hafifçe, dalış sağ krem yapın kaşık sana tavsiye hindistan cevizi ve vanilya gölge suyu ise yudumlarken ağacının bir hindistan cevizi içinde Taze ananas ve gevrek birkaç kiremit .. Paris ancak, yağmurda, ben tabak içinde hafifçe karamelize ananas dilimleri .. tarafından Paz yerine kendimi konsol o kadar kötü değil!
    Entremets CoCo dAmazonie, Ananas Rôti et sa Tuile aux zestes de Combava - Creme+coco+1 (Ramekins için 6)

    Için Custard parfüm Coco

    • 6 çorba kaşığı rendelenmiş hindistancevizi
    • 250ml krema sıvı (sebze)
    • 120ml süt (soya)
    • 120ml hindistan cevizi kreması veya süt
    • 3-6 cs şeker
    • 1 / 2 vanilya çekirdeği () Brigitte teşekkür ederim
    • 3 yumurta sarısı
    • 2 yumurta


    Kızartma için Dilimlenmiş Pineapple

    • 1 / 2 ananas
    • 6 çorba kaşığı esmer şeker veya (kahverengi esmer şeker veya tam)

    Lezzet için Coco ile Fayans Combava ( tıklayın )

    • 75g tereyağı
    • 65g glukoz şurubu
    • 130g şeker
    • 55g un
    • 25g hindistan cevizi
    • 1 Güney Afrika'da bir kabile kireç lezzet ince rendelenmiş


    Hazırlık Tatlılar CoCo

    Onceden isitilmis 5 inci (150 ° C).

    fırın veya ocak içinde Kızartma rendelenmiş hindistancevizi birkaç dakika: çok yakmak yok!

    6 ramekins Fırça hafifçe nötr yağ ile içinde. Line kavrulmuş hindistan cevizi küçük bir kaşık eşdeğer her ramekin. Bir fırın çanak tipi Düzenle ramekins. Kitap.

    Birleştirin krema, süt, hindistan cevizi sütü ve şekeri orta tencerede. ve Ekle yarım vanilya bakla 2 split, içine kendi tohumlarını ve ısı a getirmek için orta taşmak, şeker dağıtılması karıştırma.

    Whip el yumurta sarısı ve tüm yumurtaları bir ısıya dayanıklı kasede. Pour sıcak sıvı karışımı fırçalamak devam küçük bir kepçe, sonra beat durdurması olmadan Kalan karışıma mesh ekleyin. yüzey görünürse birimi chinois veya ince bir elekten homojen zorlanma ve birkaç dakika herhangi bir köpük kaymağını alma kapanmasına izin başladığında.

    ramekins cinsinden krema yumurta, yemek pişirin ve sıcak su yarım ramekins kenarlarında kadar doldurmak. Bake yaklaşık 45 dakika pişirme sonunda izliyor: krem sadece (muhallebi karıştırılarak alınmalı, krem sadece merkez) hareket etmeliyiz.

    Transfer bir rafa, serin, daha sonra plastik wrap ile kapak ve 4 saat (için krem çok soğuk olmalıdır) buzdolabına sağlar.

    Hazırlamak Kavrulmuş Ananas Quarters

    ananas yarım çıkarın deri ve sonunda keskin bir bıçak ucuyla gözlerini kaldırın. 6 kalın takozlar (eğer kalp çok büyük, çıkarın içine Cut boyuna biraz). bir kavurma tavası levha ya da pişirme ve parmakları bu meyve karşı preslenmiş kalır yayılan kahverengi şeker (ilçe başına yaklaşık 1 cs) her mahallede serpin içinde çeyrek yerleştirin.
    Kızartma fırın raf ve fırın merkezinde charring önlemek için çanak bırakın: Bir kaç dakika sonra, şeker karamelize başlar. ananas dilimleri kenarları kahverengi başlar, sonra fırından çıkarın. Transfer bir tabağı geniş bir spatula ile ve bir kenara koyun.

    At terbiyesi

    hindistan cevizi kreması etrafında keskin bir bıçak Pass noktası krema gevşetin. ramekin üzerinden servis tabagina koyun çevirin ve yavaşça puding unmold için salla. Garnitür ile doğranmış tropikal meyveler (kivi, papaya mango , yıldız meyve ...) ve coulis of passion fruit bir. çeyrek kavrulmuş karamelize ananas tatlı bir hindistan cevizi kırılgan kiremit sorunsuz ve çevresinde sorun.

    fotoğraf için ben yarım diş ekledi (fikir P. Hermé kırılmak kurutulmuş). kırmızı bir dokunuş en Bence memnuniyetle karşılanacaktır: papaya olabilir ama ben sadece kivi .. biriydi!

    Entremets CoCo dAmazonie, Ananas Rôti et sa Tuile aux zestes de Combava - Creme+coco+2
    Kaynak: şef bir tarifi Uyarlanmış Emeril Lagasse üzerinde foodnetwork

    Imprimer ce Post Basmak bu posta

    Copyright © 2007 Sandra

    Siz olabilirsiniz


    Gevrek Coco Fayans Combava ile Zest Brigitte için

    Küçük Hindistan cevizi Tapioca Krem ve Kireç

    Hindistan cevizi Kareler
  • Çevirmen

  • Bu blog Düşünceleriniz

    Mon, 22:28 tarihinde Son

    moustic: kabartma tozu kabartma tozu olan Torbalı vardır ...

    "Fikir bırak senin




  • Ben ne yapıyorum ...

    Posting tweet ...

    Powered by Twitter Tools .

  • TwitterCounter sandraavital @ için
  • CANON My Friend Is

    Enfiye kutusu Tiramisu Karamel Kek Cassiani Patates Rolls Royal Crown's Tortano 4 / 5
    Daha fazla fotoğraf>
  • Arşiv

  • Referans kitapları

  • DMBLGIT

    2 liste genel yenilebilirlik +
    yenilebilirlik
    Özgünlük
  • Online

  • Kim &?


    Technorati Profile
  • Hediyelik Fikir



  • TasteSpotting

  • Wowzio
    Kapmak bu · yiyecek günlüğü
  • Feedjit canlı sayfadan popülerlik

  • PageRank

  • sayesinde IS zula tarafından kanıtı Digg Fix WP Super Cache !