Le Pétrin

Bravo et merci pour cette nouvelle version…

Les gingersnaps, un délice au travail que l’on se passe sous le bureau. Merci pour les papilles

tout donne envie !! merci c top !

ce site est tout simplement genial, j’ en reviens pas!bravo a avital!

Je regrette beaucoup le magnifique cite de le petrin d avant!Je vous admire, vos recettes sont extraordinaire et vous apportez ennormement a moi et ma famille qui en profite beaucoup.Merci!

Присоединяюсь ко всем, хороший пост! Добавил в закладки.

С уважением.

Отлично пишете. Тоже хотелось бы научиться. Давно была мысль завести блог. Боюсь только читать никто не будет.

J’ai beaucoup de plaisir depuis de long mois à flâner sur ton site et à cuisiner un tas de bonnes choses. Merci beaucoup pour ces merveilles!
Je dois avouer que j’avais plus de faciliter avec la dernière version. Comment avoir accès à toutes les recettes? Qd on clique sur les sélections ça ne donne rien excepté pour les biscuits!
Mes amitiés,
Xelle

je viens de decouvrir votre blog et déjà j ai fait la recette de brioche mille merci apres des mois de galère, de loupés avec des mies tassées, des jetés droits vers la poubelle j ai enfin trouver LA RECETTE..maintenant j ose la confection des croissants et l on verra le résultat mais j ai confiance merci Dany

Je suis absolument soufflee par ton blog, il est fabuleusement beau, les photos sont magnifiques, c bien simple, ca fait 3 jours que je m’emerveille devant ton blog. Bravo Sandra et felicitations.
Claude (Dubai)

super ton site, grâce à toi, je vais peut être me réconcilier avec la patisserie parvé. j’ai déjà tessté avec succés ta recette du cake à la noix de coco (un régal) , un goût de paradis : je suis restée à al porte à cause de la pate sablée qui n’était pas géniale (dommage car la crème noix de coco et la ganache sont fantastiques) j’ai voulu la réaliser avec une margarine casher (d’arcy speciale patisserie ) as-tu une autre marque à me recommander ou des astuces pour que la pate soit fondante et pas séche comme une pate sablée faite avec du beurre merci à toi

Lulu, j’espère que tu voudras bien pardonner mon retard à te répondre. Avant tout, je préfère que les choses soient claires: une pâtisserie parvée ne peut pas être comparable à une pâtisserie au beurre et c’est ce faux-espoir qui entretient les déceptions. Une fois que l’on a bien assimilé ce concept, la pâtisserie parvée procure énormément de plaisir et de satisfaction que ce soit en termes de textures, goût et technique.
J’utilise toujours la margarine Arcy, parfois une autre margarine pâtisserie “goût beurre” dont le nom m’échappe (conditionnée en 225g sous papier blanc écrit en vert?). Pour les préparations à froid type crème “au beurre” et autres j’utilise la margarine de cuisine.
Quand tu dis que la pâte sablée n’était pas géniale, tu veux parler du goût ou de la texture? si c’est de la texture, je ne pense pas que le problème vienne de l’utilisation de la margarine mais plutôt de la recette car c’est une recette de pâte plus type pâte brisée que sablée d’où le côté un peu “dur”. Une pâte sablée doit son fondant à la quantité de matière grasse (presqu’autant en poids que la farine) et à l’utilisation de jaune d’oeuf. J’espère que ma réponse te satisfera si tu as eu la patience de l’attendre

ммм неплохо !

Классная статья - спасибо!

je crois bien que je n’ais jamais fait de commentaires sur ton blog, même si je viens souvent…j’attendais de faire des essais.
je pars aussi en vacances avec mes recettes “pétrin” préférées…alors bonnes vacances !!

Je suis passée sur votre blog par hasard acr je recherdais en fait des recettes inratables pour ma map… qui est une catastrophe !
je disais donc que je passais… mais en fait, je m’éternise, tant la lecture de vos recettes et commentaires est déjà un régal !
Je ne sais si j’aurais le courage de me lancer dans la boulange manuelle, cependant, je suis très séduite par votre tortue qui ravit mon âme d’enfant.
Toutes mes félicitations pour ce site beau et bon !!!

Yzalie

quelqu’un peut il m’aider ? la farine instantanee est elle comme le baking powder aux USA ???

Bonjour,
la farine instantanée doit être une farine avec levure intégrée. Pour la remplacer, il suffit d’utiliser de la farine classique et de la levure chimique.

le baking powder correspond a la levure chimique en sachet…

Un plaisir à chaque visite, pour les yeux, pour l’esprit, plaisir qui se transmet ensuite au travers des recettes réalisées. Un grand merci pour ce blog merveilleux.

pour moi c’est un vrai bonheur de me promener sur ton blog, je tenais à te remercier et souhaite que ta joie soit à la hauteur, voire au delà du plaisir que tu apportes à tous.

merci pour tes bonnes recettes Sandra; Surtout pour le gâteau au miel!!!

quel plaisir de lire tes recettes et grace a toi je prend du poid a vue d’oeil tellement je suis tenter d essayer tous ce que tu fais…Ton blog et fabuleux, il est dans mes top dix…Merci pour ton magnifique travail et pour ta générosité…bise

hello les artistes!votre blog est super! très interessant et bien expliqué.es je peut m’inscrire pour le newlettre?s v p mercie d’avance