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    FAQ


    Pane e pasta

    1. Ho fatto una ricetta da Paolo Hollywood, ma è un fallimento.

    2. E 'che io posso usare il lievito tradizionale invece di lievito fresco?

    3. Qual è Instant SAF lievito secco è un marchio?

    4. Cos'è l'instant lievito secco? Ho sostituito con lievito in polvere, ma il mio pane è piatto ...

    5. una domanda sul lievito - lievito, si pensa del libro, poi la farina su di esso per farlo crescere ... quindi non c'è tempo di attesa prima del pasto?

    6. Nella vostra ricetta quando dobbiamo mettere il lievito?

    7. Ciao, io non capisco questa parte: "Primer FWD durante 3h. Che cosa significa?

    8. Se la sera faccio la mia pasta focacce, lascio fino, mi forma, per non parlare rialzarsi-è che non posso salvare i costi per il mattino seguente?

    9. Vorrei provare la tua ricetta ... io sono sempre più una cosa: non vi è la permanenza in frigorifero tra turni?

    10. Quali sono i due tipi di farina si parla (T55 e T65)?

    11. Dove posso trovare la farina di tipo 55?

    12. N. reale bacchetta per mescolare tradizione?

    13. Potrebbe spiegare quello che il cliente nella ricetta per baguette di tradizione?

    14. Come è possibile che quando ho il mio pane pennello piccolo giallo uova si restringono e si tende a sgonfiare un po '?

    15. Lei dice che puoi fare per tutta la durata del MAP impastare, la brioche, ma è anche bella e buona?

    16. Oltre MAP fare ciò che il vostro robot da utilizzare per impastare la pasta il tuo?

    17. E 'possibile impastare la pasta di pane in una macchina?

    18. Come faccio a sostituire la patata?

    19. Il mio panettiere (portoghese) ha presentato una ciabatta con un colore giallo e una briciola di texture come una brioche, ma la ricetta è segreta, che cosa posso aggiungere nella tua ricetta?

    20. Ho fatto la pasta brioche con la mia mappa, la modalità di pasta per pizza. Ma lasciando l'impasto, si è appiccicosa .. È normale?

    21. Che cosa succede se l'impasto è troppo appiccicoso?

    22. Le focacce, conserve per quanto tempo e in quali condizioni?

    23. Ciao, succede qualcosa di strano, ho cercato di fare il pane caldo cane, ma invece di essere morbido, sembra bastone.


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    1 - facoltativo, utilizzati per segnalare quando la questione è stata risolta

    Pasticceria

    1. Perché la mia pasta Scones non è successo?

    2. Per la torta di pasta di iniziare mescolando il burro con il cucchiaio di legno .. ma quando si impasta con le mani ... quando si incorporare la farina?

    3. Posso soupoudrer cavolo ci zucchero a velo prima della enfouner o non è necessario?

    4. Sei sicuro di 70 ° C (e la durata del riscaldamento super breve) sufficiente per uccidere la salmonella?

    5. Questa è la prima volta che ho messo un pò d'olio al posto del burro, qual è il vantaggio di questa tecnica?

    6. Ho provato a fare un vegetale con marshmallow agente gelificante (agar-agar in polvere), e voi che cosa si usa il gel?

    7. Per rendere il torrone si sciroppo di mais, di cosa si tratta? Posso sostituirlo con lo zucchero e l'acqua?

    8. In ingredienti si parla di 60 grammi di olio che dà dl o ml?

    9. Potreste dirmi se la crema vegetale si parla è il kassefet?

    10. Qual è la differenza tra la farina di mais e polenta?


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