2009年4月6日、午前11:28
デザート ケーキ ペストリー:
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    アップルケーキスペシャル& Caramelisedアーモンド


    Gâteau aux Pommes Spécial & Amandes Caramélisées -

    私のリンゴのケーキを準備、なぜか彼は私より多くありません。 私の場合は、フルーツケーキ、チョコレートケーキは、永遠のリンゴバージョンです:後者は、一年間のさまざまな品種のリンゴの季節に応じて優位に立つと、新鮮な食べているの両方を用意することができます夏には、冬に比べ、朝食を食べ、慰めの味で暖かく、 またキャラメルを、クリームやアイスとの完璧なデザートソースです。
    そして、最も重要なのは、簡単に、クラシックから別のテクスチャは、同じ目標に洗練されたには:すべての食欲を満たすために。
    このバージョンの種なしパン(マット)との食事の用意も例外ではない。 テクスチャでは多かれ少なかれマーツァ小麦粉の品質に(ここでは、セモリナタイプ粗くず)は、このケーキのおいしいフルーツの味を選択し、アーモンドカラメルりんごを食べに根拠を組み合わせによっては結構です。 温かい食事や冷たい.. が、お楽しみください!
    Gâteau aux Pommes Spécial & Amandes Caramélisées -  (正方形20センチのパン)
    • 全体の80グラムアーモンド、粗くみじん切り
    • 100グラムの砂糖( 1 )
    • 1 / シナモンカルダモンの2蹐
    • 3大グラニースミスリンゴ
    • 3個の卵
    • 100グラムの砂糖( 2 )
    • 中立的な植物油80グラム
    • 小麦粉115グラムマット( )パンなし
    予熱オーブン目。 6 ( 180 ℃ ) 。 軽くオイルパン。

    ボウルの中で、砂糖( 1 )は、粗く刻んだアーモンドとシナモンを組み合わせたツールです。 本。

    リンゴの皮をむくと、心臓と4分の5から8ミリメートル厚さに切る削除してください。 本。

    輝くようになるまで、混合物Palisseと大鉢では、液化するのに数秒してから、砂糖を泡立て器卵側( 2 )で雨に勝った。 マヨネーズ登る停止むち( )は、混合物までのようなことなく、ネットに油を入れて厚され、円滑な。 小麦粉マーツァスプーンやミキサーで低速で攪拌。

    皿には、四半期に広がるリンゴの半分の半分の打者を入れて(おそらく)と半分のアーモンドレーズンを追加します。 カバーの残りの生地で、残りのジャガイモの普及とアーモンドを完了します。

    Gâteau aux Pommes Spécial & Amandes Caramélisées -
    オーブンやケーキの端まで約1:15や金型の壁から落ちると、表面はほぼカラメルされて調理しています。 鍋にクール。

    ケーキも良く、前の日の横に用意されています。

    ソース:ユダヤ料理ホームから適合 Gâteau aux Pommes Spécial & Amandes Caramélisées -  'アーサーシュワルツ マーサスチュワート経由

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    チョコレート、ピスタチオ、マーサ& Meまたはデザートラボアジエの原則には最後のチャンスの


    Chocolat, Pistaches, Martha & Moi ou le Dessert de la Dernière Chance selon le principe de Lavoisier -

    生活の中では、キッチンでは、 "実質的な欲求不満の失敗によって生成も期待されるイベントよりも大きくしているか、長々と発見されたレシピを希望するこのような場合を想像しています。
    私はチョコレートやピスタチオのがかつてないほど のファン今のところはすぐに私はマーサスチュワートのサイトにクッキー写真を見て、私はおそらく、これらの小さな口で食べるとすぐでしたした文誘惑のレシピを導入することで影響を受けて: "このような退廃的で、チョコレートの欲望に屈するのピスタチオ"楽しみ...他人の中では、この簡単な文章私には強烈なパブロフの唾液分泌が引き金と、むしろ、された目覚めの目的は、誘惑する!
    毎日のレシピで印刷や写真離れないと私のまま保存するたびに実施するまでの長さに落ちて.. と私に加え、欲望のまま、私は自分..味が生じることは想像幸福登山
    は、これらの"退廃を除いて"私に1つの単純な理由:おいしいチョコレートのトッピングに生まれたことを決してクールに.. 他人のように前に、私は既に発見した!

    自分自身への注意:いつものレシピを開始する前に、テスターの意見を読んでください!

    しかし、私はキッチンに2つの原則: 1つ、 " "と2つのシステムを無駄にはならないがD.
    そして、この方法は少し想像力を、経済のセンスと欲の全ての用量は良い上で、魅力的な刺さマーサverrinesでも非常に貪欲が壊れていた非常に感謝です!

    "何でもない何も、すべてが " ラボアジエした変換が作成されますが失われます。

    Chocolat, Pistaches, Martha & Moi ou le Dessert de la Dernière Chance selon le principe de Lavoisier -  1 ダース(小さなverrines )

    小さなケーキピスタチオ

    • 120グラムピスタチオmondées
    • 50グラムの砂糖
    • 1卵の白身( 30から35グラム)
    • バニラだけを抽出
    • 塩一つまみ

    チョコレートムース

    • 85グラムダークチョコレート66 %
    • 50グラムの砂糖
    • 60ミリリットルの水
    • 2卵黄( 40グラム)
    • 160グラムデクレーム liquide froide
    • ピスタチオmondées
    準備ビスケットピスタチオ

    予熱オーブンth.6 ( 175 ℃ ) 。 の天板やベーキング紙を散らして。

    多目的ロボットデュアルブレードとミックスとのスプレッド生地までの一貫設備mondéesピスタチオをボウルに入れて。

    ボウルの中では、全体の形をスムーズに貼り付けて貼り付け、ミックスまで、砂糖とピスタチオを追加します。 卵白、バニラ、塩、ミックスを追加するかなり厚いペースト入手してください。
    クッキーの生地では、菓子袋を6から7ミリメートルの円滑な管を取り付けるプレートを必ず入力して、小さな円を約3センチのスペースを確保しての3センチ幅にする。

    オーブンは約10分の時間は、 クッキーとなっている会社と縁のためにわずかに茶色の調理を開始。 ワイヤーラック、クールに羊皮紙紙で転送クッキーシート。

    Chocolat, Pistaches, Martha & Moi ou le Dessert de la Dernière Chance selon le principe de Lavoisier -
    準備チョコレートムース

    culデpouleを小さな断片には、休憩場所には、チョコレートやそっとではベインを溶かす水に触れることはありませんculデpoule (下)マリー。 チョコレートはほとんどが、水槽から削除(注)を参照してください、ミックスされそっと溶かしたチョコレートを溶かしているとまでは滑らかで取っています。

    注:シェルの生地の下準備を継続するための加熱風呂の水を残す

    小鍋で、中火で、時々 、すべての砂糖を溶解するまでかくはんし、砂糖と水を沸騰させる組み合わせ。
    一方、ロボットのボウルに卵黄や熱に強い容器に注ぐ。 サッとしばらくして液化ボウルに水に触れることはありません(下)の水を沸騰し鍋の上にボールを置き、しばらく時間は、指の温度と時間をチェックするために泡立て器を継続黄色:暑いときには触れている( 2分後)は、水バスから削除してください。

    中速、ゆっくりとホット糖シロップを注いで泡立てるyolksに進みます。 は、速度を上げるのシロップを追加し続ける後ホイッピングタンクまで約3分の完全な冷却デバイス:カメラ、スパークリングとなっている厚さとボリュームで3倍に。
    中間のスピードで急に止まり、溶かしたチョコレートがなければ、フィレットを追加し続けるクールで泡立てるまで均一混合されています。 図書クール。

    むち小企業まで、寒さのピーク訓練クリーム。 そっと爆弾チョコレート生地に生クリームを攪拌maryse 。 図書クール。

    取り付けverrinesチョコレートムースとピスタチオビスケット小型の層を交互+粗く砕いたピスタチオmondées 。 このように飾ったり、ビスケット、チョコレート味や欲望によるとピスタチオリボンで。 楽しむ!

    ソース:適応とマーサスチュワートの レシピからのリミックス

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    キャラメル&りんごギフト


    Caramel en Cadeau & Pommes dAmour -

    おそらく私は逆。グレースプラム10月下旬、 2月の1カ月で、チョコレートトリュフ、それを公開しなければならないの楽しいカオスのファンタジーに比例するのを私はこのブログで自分のメモを書いて試すには、厳しさがわかりました...と私のレシピも公開されて数週間から数カ月前に、準備に私のノートを見つけるのに時間を無駄にしないでください!
    しかし、良い科学デカルトの心、私は時々 、このブログでは、 1 +1相当の大きな満足を感じている2には、論理と何の努力もせず。

    Caramel en Cadeau & Pommes dAmour -
    私の娘は、医師への訪問からの寄付depressors舌の大きな握りで、小さなリンゴのバスケット果物を十分に返さ、秋 の燃えるような色、ハロウィーンのお菓子と10月の刊行 ...あなたは私を参照してください!

    Caramel en Cadeau & Pommes dAmour -
    このパズルのプティ桜のケーキを一緒に論理的に:私の愛のリンゴキャラメルを滴下 2日間は、この画像には、 基準されているゲームDMBLGIT 食用カテゴリの9月 版で優勝した学習の前に行われた"人をとりこにする。 "
    さらにその後、遅滞なく、このレシピを共有するのがイベントを祝うのは当然かもしれないとCenk 、ポール、マーク アレン バック与えるこの贈り物を即興?
    感謝皆さん、本当に光栄です!

    Caramel en Cadeau & Pommes dAmour -  ( 6美しいリンゴ)
    • 6リンゴ、できれ有機酸という
    • 400グラムの砂糖
    • 120グラムブドウ糖シロップ
    • 180ミリリットルの水
    • 1 /赤色の食品の4蹐着色
    • 1蹐抽出バニラ液体(オプション)

    精力的にリンゴをこすって洗うとドライです。 幹を削除し、 Appleの基地では、茎の反対側(側) 2に木の棒を挿入/ 3 。

    注記:できれ箸、より確かな選択を使用して串や氷の棒。 は"舌圧子"医療使用

    付け合わせ羊皮紙紙や紙を軽くバターを焼き付けプレートや天板。

    重底の中鍋で、砂糖を注ぐのは、コーンシロップと水。
    高い熱を入れて沸騰させると、時々砂糖を完全に溶解するまでかくはん。
    (中間熱)と熱を低減させる壊れた大きなステージ( 145-150 ℃ )まで約25分の砂糖を調理しています。

    注:場合は、定期的に少しシロップを描いて氷の水を入れたボウルに数滴を注ぐ調理温度計を持っていない。 テストして指の間シロップの"ドロップ"の一貫。 大舞台はハードである必要がありますし、 歯の下に危機くっつかずに壊れた。 この段階では無色のシロップする必要があります。

    暑さから削除し、カラーリングを追加し、そっとしてバブルの消失からのバニラミックスを追加するには、鍋をかき混ぜる。

    注:場合は写真を見ることができ、私はまだバブルのカラメルりんごの前に消失するのを待つ忍耐していない:この結果以下の(それが美しいリンゴの美学です完璧に滑らかな! )が同様に良い、私はあなたを確保!

    1つは、パンと曲がって緩やかとは一度だけ完全にカバーするために頭を回転させて均等に砂糖シロップにして、リンゴを1つのディップ。 ドレイン素早くプレート羊皮紙を敷いた上で硬化するのままにします。

    Caramel en Cadeau & Pommes dAmour -
    愛のリンゴを事前に準備し、湿気、ほこりや熱からの距離を保つ。 また、 "棒付きキャンデーの"愛のリンゴをセロハン紙で包むことができます。 とココナッツ麺や色やナッツ(アーモンド、くるみなどの直後に粉砕とリンゴを飾るし、米国版になるキャラメルシロップに浸した ;)

    ソース:マーサスチュワートから適合

    フェアとカーニバルの他の料理を楽しむにはここ:

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    2. マシュマロ(クリック)
    3. プラリネ(クリック)

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    著作権© 2008サンドラ

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